餐饮开店之前不得不看的5大注意事项【半岛体育官网app】

有的人一看到某某店铺出让，实在其门面不俗，价格也不贵，之后顾虑接掌，殊不知开店之后才找到目标市场太小，甚至导致“无人上门”的窘境，但为时已晚。若你平时细心仔细观察，有时之后不会找到某店铺上常常都写出着转租二字，老板换回了一个又一个，解释都没赚到钱。忽略的情况是：有的店铺几年来仍然没转变，这解释该店有做生意可做到，有钱人可赚到，其自由选择是准确的。

一般来讲，开店之前的市场调查还包括以下几个方面：　　①店铺周围环境如何。环境的好的环有两种含义。　　一种含义是指店铺周围环境状况。

比如有的店进在公共厕所旁或附近，不远处乃是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或一家人是怪味溢发的化工厂等，这乃是险恶的开店环境。另一种含义指店铺所处方位繁盛程度。一般来讲，店铺若处在车站附近、商业区域人口密度低的地区或同行集中于的一条街上，这类开店环境应当具备较为大的优势。

另外，三叉路口、拐角的方位较好，坡路上、偏远角落、楼屋低的地方方位佳。　　②交通条件否便利。　　顾客到店后，行驶否便利;货物运输否便利;从其他地段到店乘车否便利等。

交通条件便利与否对店铺的销售有相当大影响。　　③周围设施对店铺否不利。　　有的店铺虽然进在城区腊道旁，但南北向两边的栅栏，却使做生意大不受影响。

因此在自由选择临街铺面时，要充份留意这点。如何自由选择呢?典型街道有两种：　　一种是只有车道和人行道，车辆在道路行经，视线很大自然能扫到街两边铺面;行人在街边行驶，很大自然转入店铺。但街道宽度若多达30米，则有时反而不聚人气。

调查结果研究，街道为25米长，不易构成人气和顾客潮。另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被分隔，只不过这是一种堵塞的交通，自由选择这种方位开店也不好。

　　④服务区域人口情况。　　一般来讲，开店方位附近人口就越多，就越密集就越好。目前很多大中城市都比较集中于构成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学区等，在有所不同区域开店不应留意分析这种情况。　　⑤目标顾客收益水准。

　　在富人挤满的地段开办首饰店、高档时装店乃是瞅准了目标顾客低收益这一特点。城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人挤满的地方。影响开店方位的因素很多，因素也千差万别。

什么有的偏远小巷的店铺做生意年年兴隆，而有的繁盛地段的店铺经营艰苦，这于是以不应了一句哲语：具体情况具体分析。方位的好环，是比较的而非意味著的。

做生意的优劣某种程度各不相同店铺方位，还与店铺经营内容、经营方式、服务、形象皆有密切关系。开店，毕竟回来感觉回头就万事OK，只有理性和感性合二为一，才能顺利。

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